Missisipin mutakakkua.

Sokerihiirille tästä maistuva resepti. Tätä tarjoiltiin pikkuneidin synttäreillä, ja oli kyllä sellaista sokerista herkkua, että oksat pois. ;)

Missisipin mutakakku

2,5 dl sulatettua voita

5 dl sokeria

4 kananmunaa

1,25 dl tummaa kaakaojauhetta

1 tl vaniljasokeria

ripaus suolaa

3,75 dl vehnäjauhoja

3,75 dl rouhittuja pähkinöitä

1 pss minivaahtokarkkeja

Kuorrute:

450 g tomusokeria

1,25 dl maitoa

0,6 dl huoneenlämpöistä voita

0,8 dl tummaa kaakaojauhetta

Sekoita keskenään voit, sokeri, kanamunat, vaniljasokeri ja suola. Lisää joukkoon vehnäjauhot ja pähkinät.  Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Paista 175 asteessa 20-25 minuuttia.  Lisää päälle vaahtokarkit ja laita takaisin uuniin noin viideksi minuutiksi. Valmista kuorrute.

Anna kakun jäähtyä ja lisää kuorrute. 

Herkuttele! ;)

Sokerimassailua.

Keväällä innostuin uudesta Koristeelliset kakut-lehdestä niin paljon, että ostelin melkein joka viikko irtonumeron lehtihyllyltä. Toki jo aikaisemmin yritin löytää netistä josko Tampereella olisi kurssia kyseiseen toimintaan liittyen.  No löytyihän sieltä, ja parilla kurssilla ehdin kevään aikana olemaan. Toki nyt syksyllä olisi tarkoitus mennä oppimaan rusettikakun tekoa. Ja itsellänikin on välineet kaapissa, joten jos aikaa löytyisi voisin kotonakin harjoitella. ..mutta kun sitä ei niin helposti löydy..

Innostuin viime kurssilla enemmän väkertämään luovasti ruusuja (kappas...), kuin muoteilla muita kukkia. Mutta eiköhän muoteilla pelaaminen ala luonnistumaan.. LISÄÄ LISÄÄ!

Banaani-Kinuskimuffinssit

Etsiskelin netistä resepetiä, joka sopisi myös kananmuna-allergikolle. Eteeni  tuli tämä resepti.

Banaani-Kinuskimuffinssit  (n. 14 kpl)

• 2 banaania
• 3½ dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl soodaa
• ½ tl kanelia
• 1 dl fariinisokeria
• 1 dl rypsiöljyä
• 1 dl kinuskikastiketta

 Kuorrute

• 200g maustamatonta tuorejuustoa
• 1 dl kinuskikastiketta
• ½-1 dl tomusokeria
• koristeluuntein sokerimassasta koristeita

- Sekoita keskenään kuivat aineet,  haarukoi banaani soseeksi. Sekoita nämä ainesosat keskenään.

- Lisää mukaan fariinisokeri, öljy ja kinuskikastiki ja sekoita tasaiseksi.

- Uuni 200 astetta, noin 20 minuuttia.

- Sekoita kuorrutteen aineet keskenään ja laita jääkaappiin jähmettymään. 

Synttäreitä, kakkukursseja, puuhaa ja piipertelyä!

Nonniin, yritys hyvä kymmenen.  Äiti on ollut taas hieman kiireisenä.. Neiti näpsä osaa kyllä sen taidon, että äiti saa juosta perässä milloin missäkin. Sormet syyhyävät vimmatusti tekemään jotakin. Olen kuitenkin blogihiljaisuuden aikana ehtinyt silti jotakin tekemäänkin.

Nyt tämän vlopun olen väkertänyt synttärikakkua naperolle, tai no kahta kakkua. Huomenna pitäisi koristella vielä toinen. Kakkukuvat tilasin Ullan Unelmalta.  Itse perjantai-iltana väkersin sokerimassasta kukkia, perhosia ja nappeja. Tänään pursotin ja koristelin kakun. Kostutusta olisin voinut laittaa hieman enemmän. Kakkupohjan tein samalla vanhalla reseptillä, joka löytyy täältä. Täytteeksi laitoin  maustettua vaniljarahkaa ja soseutettua mansikkahilloa, jossa on mukana vaniljakreemiä. Neiti näpsä tykkäsi hipliä enemmän kermaa kakun päältä, kun syödä itse kakkua..

Tarjottavana oli lisäksi Missisipin mutakakkua, kinkkufetapiirakkaa, ja banaani-kinuskimuffinsseja. Lisäilen reseptit tänne myöhemmin. :)