Banaani-Kinuskimuffinssit

Etsiskelin netistä resepetiä, joka sopisi myös kananmuna-allergikolle. Eteeni  tuli tämä resepti.

Banaani-Kinuskimuffinssit  (n. 14 kpl)

• 2 banaania
• 3½ dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl soodaa
• ½ tl kanelia
• 1 dl fariinisokeria
• 1 dl rypsiöljyä
• 1 dl kinuskikastiketta

 Kuorrute

• 200g maustamatonta tuorejuustoa
• 1 dl kinuskikastiketta
• ½-1 dl tomusokeria
• koristeluuntein sokerimassasta koristeita

- Sekoita keskenään kuivat aineet,  haarukoi banaani soseeksi. Sekoita nämä ainesosat keskenään.

- Lisää mukaan fariinisokeri, öljy ja kinuskikastiki ja sekoita tasaiseksi.

- Uuni 200 astetta, noin 20 minuuttia.

- Sekoita kuorrutteen aineet keskenään ja laita jääkaappiin jähmettymään.